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茶叶现场检测新方法研发进一步加强食品安全管控

【】时间：2019-09-09 来源：食品机械设备网

　我国的“茶文化”历史悠久，茶叶产量、消费量都处于世界前列。如今，在政府相关部门、企业、行业组织等多方共同努力下，我国茶叶产品质量稳步提升，但农药残留超标仍是行业痛点之一。日前，华中农业大学与中国计量大学团队合作，提出一种对茶叶中有机氯农药残留进行快速有效检测的新方法。

　　据了解，我国目前应用于茶树种植的农药有多种，这也造成了我国茶叶农药超标问题复杂多样。如三氯杀螨醇、氰戊菊酯、灭多威、草甘膦联苯菊酯、乙酰甲胺磷、氯氰菊酯等都是茶叶种植中被允许使用的农药。

　　在我国现行国家标准《GB2763-2016食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》中，明确规定了各种农药在茶叶中的残留限量。为了保障食品安全，避免问题产品流入市场，对茶叶进行农药残留检测是茶产品生产过程中不可少的一个环节。

　　在茶叶的农药残留检测环节，通常会将茶叶带到检验室，利用“气相色谱-质谱法”“液相色谱-质谱法”等方法进行检测。但这些方法检测步骤复杂，耗时长、成本高，无法满足现场检测或原位检测需求，导致茶产业缺乏从茶园源头开始的风险控制手段。

　　日前，华中农业大学茶学系倪德江教授课题组与中国计量大学团队合作，提出一种对茶叶中有机氯农药残留进行快速有效检测的新方法。该方法有望在田间实现茶园部分农残指标快速现场定量检测，帮助生产管理部门提高茶叶生产的食品安全控制水平，减少消费者的食品安全风险。

　　据悉，这一现场检测的方法对茶叶中农药残留检测环境、专用纳米材料制备、指纹光谱算法等进行了深入研究，结合纳米材料与光谱技术，研发出一套适用于茶叶现场快速检测的新技术。

　　该研究团队在通过其与“气相色谱-质谱联用仪”进行比对分析后，发现该技术方案能够有效检测目标农残，在未来具有很好的应用前景。课题组还计划进行跨学科合作，将新技术进一步整合开发成相关轻型设备，尽快实现技术成果落地，为园艺大产业食品安全服务。

　　为认真贯彻落实党的十九大明确提出的“实施食品安全战略，让人民吃得放心”重大部署和“四个最严”的要求，各级党委、政府和相关职能部门针对当前食品安全面临的风险挑战，持续加强监管要求力度。

　　根据近几年得食品安全检测结果来看，我国食品安全领域中的农药残留超标问题依然较为突出，茶产业也不例外。这不仅不利于消费者的消费安全，更会对整个行业以及茶产品生产企业产生不良影响。这一现场检测方法的研发，在提高茶叶安全检测水平的同时，更能帮助行业从源头管控食品安全。

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